สีของเปลือกกล้วย ประโยชน์ครบรส ถูกใจคนรักสุขภาพ

3892

 

วันนี้เดินเข้าไปร้านสะดวกซื้อชื่อดังเจ้าหนึ่ง แล้วไปพบกล้วยหอมที่วางเรียงสีได้น่าสนใจมาก ๆ  เมื่อหยิบขึ้นมาดู ก็เลยพบว่ามันมีประโยชน์หลากหลายมาก โดยแบ่งตามความสุกและสีของมัน ในแต่ละสีมีสรรพคุณอะไรบ้างนั้นมาดูกันเลยค่ะ

 

  1. สีเขียวเข้ม = กล้วยดิบ

เป็นกล้วยที่มีรสฝาดเพราะมีสารที่ให้ความฝาด เรียกว่า แทนนิน (Tannin) เป็นกรดอ่อนๆ มีฤทธิ์ในการเคลือบกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ดี ช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อโรคและอาหารรสเผ็ดจัด เช่น พริก เข้าไปทำลายผนังกระเพาะลำไส้และช่วยแก้ท้องเสียได้

** แต่กล้วยดิบนั้นไม่สามารถนำมารับประทานได้ทันที ต้องนำผลดิบไปบดเป็นผง แล้วนำมารับประทาน ครั้งละ 1 ช้อนชา 3 ครั้งก่อนอาหาร ซึ่งสามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการผสมกับน้ำผึ้งก็ได้ค่ะ

 

  1. สีเขียวอ่อน = กล้วยที่เพิ่งเริ่มสุก (กล้วยห่าม)

เปลือกกล้วยยังสีเขียวอยู่ประปราย เป็นทั้งยาและอาหารที่ดีมากสำหรับคนท้องเสีย เพราะนอกจากจะช่วยแก้ท้องเสียแล้ว ยังช่วยหล่อลื่นลำไส้ ช่วยเพิ่มกากเวลาถ่ายและเคลือบแผลในกระเพาะอาหารได้ด้วย กล้วยกึ่งดิบกึ่งสุกมีธาตุโพแทสเซียมสูงมาก ดังนั้นเวลาใช้กล้วยแก้ท้องเสีย ก็เท่ากับให้ธาตุโพแทสเซียมไปในตัวด้วยค่ะ

 

  1. สีเหลือง = กล้วยสุก

เปลือกกล้วยมีสีเหลืองสดพร้อมรับประทาน ซึ่งมีสารเพ็กติน  (Pectin) ที่เป็นเส้นใย ช่วยเพิ่มกากอาหารหรือ   พรีไบโอติก (Prebiotic) ทำให้สามารถขับถ่ายได้ดี ถือว่าเป็นยาระบายอ่อน ๆ ใครที่ชอบท้องผูกต้องลองทานดูนะคะ ลองรับประทานวันละ 5 – 6 ลูกดูค่ะ น่าจะช่วยได้ดี

 

  1. สีเหลืองเข้ม = กล้วยสุกงอม

หลาย ๆ คนอาจจะไม่ชอบกล้วยแบบสุกงอมมาก เพราะว่ามันเละ ๆ ใช่ไหมละคะ แต่ประโยชน์ของมันบอกได้เลยว่าน่าสนใจมากตรงที่ กล้วยสุกเต็มที่จะมีสารที่เรียกว่า TNF (Tumor Necrosis Factor)  ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย ทำให้มีปริมาณเม็ดเลือดขาวเพิ่มขึ้น ที่มีความสามารถไปต่อสู้กับเซลล์ที่ผิดปกติ ยิ่งกล้วยสุกมากเท่าไหร่ ก็จะเกิดจุดสีดำที่เปลือกมากขึ้น ก็จะยิ่งทำให้เกิดภูมิต้านทานมากขึ้น

 

ข้อมูลจาก: www.thaihealth.or.th